1.初めに
クリノンは紅茶が好きでよく飲んでいます。中でもチャイが大好きでティーバックや顆粒タイプのものでは物足りないのでスパイスを調合して作ってます。今回クリノンが普段飲んでいるチャイの作り方を紹介します♪
2.材料（一杯分）
・シナモンスティック（セイロンシナモン） 1本
・カルダモン 2個
・クローブ 2個
・紅茶（アッサムかセイロン） 適量（ティースプーン大盛り１杯くらいかな）
・水 100ml
・牛乳 100ml
・砂糖（お好みで） 適量
※砂糖は入れなくてもOK
写真は二人分です
3.作り方
（１）スパイスの調合
a．カルダモンの鞘から種を取り出します。鞘も使うので取っておきます。
種をすり鉢ですりつぶします
b．シナモンスティックを手で大体４つに折り、それぞれを手で砕きます。
c．クローブはそのまま使います。
準備完了（写真は二人分です）
（２）煮出し
a．スパイスの煮出し
・小鍋に水と調合したスパイスを入れ火にかけます（強めの弱火～中火）。
・色が着いてきてスパイスのいい香りが漂ってきます。
煮出しは砕いたシナモンが全て鍋の底に沈むくらいまででOK。
b．煮出し終わったら火を止め、茶葉を入れ蓋をし２分間蒸らします。
（３）蒸らし終わったら、牛乳を入れ再び火にかけます。
砂糖を入れる場合はこの時に入れます。
・沸騰しないように注意してください。
・膜ができないように時々かき混ぜるといいです。
・加熱時間の目安はかき混ぜていない時に茶葉とスパイスが対流し始めるまででOK。
（４）茶こしを使ってカップに入れてできあがり♪
（５）その他
a．砂糖は牛乳と同時に入れて加熱することで甘みにコクがでます。黒糖やハチミツでも美味しいです。
b．牛乳は低温殺菌の牛乳がオススメ（以外と牛乳の種類によって美味しさが変わります）。
c．クリノンはアッサムとセイロンがブレンドされた茶葉を愛飲してます（安くておいしい）。
最後まで本ブログをご覧いただきありがとうございました！
コメント
今度作ってみますね！