チャイみたいなシロップの作り方

クリノンもアントニーもチャイが大好きで愛飲しているという話は以前しました。クリノンは黒糖を入れた甘いチャイが好きなのですが、アントニーは無糖がお好みなのです。クリノン家では黒糖を入れたり入れなかったりしています。無糖のチャイを作るときはあとから黒糖を入れていたのですが、やはり物足りない（コクが足りない）。。。なので、後入れでもコクがあって甘くておいしいチャイができるシロップを作りました♪

１.材料

・水　150cc

・黒糖　50g

・シナモンスティック（セイロン）　2本

・クローブ　10～15粒

・カルダモン　5粒

※これで50㏄くらいのシロップができます。

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２.作り方

（１）スパイスの調合
　　a．カルダモンの鞘から種を取り出します。鞘も使うので取っておきます。

　　　　　種をすり鉢ですりつぶします

　　b．シナモンスティックを手で大体４つに折り、それぞれを手で砕きます。

　　c．クローブはそのまま使います。

（２）調理
　　a．スパイスの煮出し
　・小鍋に水と調合したスパイスを入れ火にかけます（強めの弱火～中火）。

　　　　　煮出しは砕いたシナモンが全て鍋の底に沈むくらいまででOK。

　　b．黒糖投入

　・黒糖を加え時々かき混ぜながら弱火で5～10分程度、少しトロミが出るまで煮詰めます。

　　　　　　　　　　　　↓

　　ｃ．煮詰めたら火をとめてそのまま冷まします。

　　ｄ.　冷ましたら茶こしなどでこします。トロミがあるのでこすのに少し時間がかかります。

シロップの完成♪

（３）シロップの使い道

　　・無糖のチャイにいれると、コクのある甘いチャイになります♪

　　他にも

　　・ミルクティーにいれてもまた牛乳にいれてもチャイ風な飲み物で美味しいです♪

　　・牛乳100ccと無糖ヨーグルト100gにこのシロップを大さじ1～2入れるとチャイ風ラッシーに。これも美味しいです♪

　　・また炭酸水で割ると以外な飲み物に！チャイシロップ1に対して炭酸水2～4くらいの割合で♪

いろいろアレンジできます。

興味あれば是非お試しください♪

最後まで本ブログをご覧いただきありがとうございました！